Avant d'aborder le vif de ce sujet, il me semble en effet important de survoler rapidement le rapport qu'entretient l'homme avec l'animal durant les siècles pré-industriels, ce qui permettra de mieux cerner la remarquable révolution entamée au XIXe siècle par les artistes en général et les sculpteurs en particulier dans leurs abords de l'animal.

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